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リトルベア・ブックス

秘密の手作り保存食

一年中作れるカレンダーつき

新生活研究会 編

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内容紹介

日本独特の知恵から生まれた保存食、世界各地に伝わる手作り食品の作り方を詳しくイラスト解説。旬の素材で作れるよう、年間カレンダーもつき、作った保存食の利用法も紹介。
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目次

第1章　味の手作りカレンダー・春
いちごジャム
マーマレード
ミックスピクルス　ほか
第2章　味の手作りカレンダー・夏
梅酒
梅シロップ
梅干し　ほか
第3章　味の手作りカレンダー・秋
ぶどうジャム
かぼちゃジャム
干し柿　ほか
第4章　味の手作りカレンダー・冬
白菜漬け
たくあん漬け
白菜キムチ　ほか
第5章　味の手作りカレンダー・オールシーズン
カッテージチーズ
プレーンヨーグルト
乳酸ドリンク　ほか

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著者紹介

［編］新生活研究会（シンセイカツケンキュウカイ）

※著者紹介は書籍刊行時のものです。
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