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リトルベア・ブックス

秘密の手作り保存食

一年中作れるカレンダーつき

新生活研究会 編

刊行年月日:1997/09/20
ISBN:978-4-422-74080-5
判型:B6判
造本:
頁数:192頁

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日本独特の知恵から生まれた保存食、世界各地に伝わる手作り食品の作り方を詳しくイラスト解説。旬の素材で作れるよう、年間カレンダーもつき、作った保存食の利用法も紹介。

第1章 味の手作りカレンダー・春
いちごジャム
マーマレード
ミックスピクルス ほか
第2章 味の手作りカレンダー・夏
梅酒
梅シロップ
梅干し ほか
第3章 味の手作りカレンダー・秋
ぶどうジャム
かぼちゃジャム
干し柿 ほか
第4章 味の手作りカレンダー・冬
白菜漬け
たくあん漬け
白菜キムチ ほか
第5章 味の手作りカレンダー・オールシーズン
カッテージチーズ
プレーンヨーグルト
乳酸ドリンク ほか

※著者紹介は書籍刊行時のものです。

[編]新生活研究会(シンセイカツケンキュウカイ)

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