大阪の教科書
橋爪紳也監修、創元社編集部編

• 栄養と料理　2009年７月号
• 2009年６月に第１回の試験が行なわれる「大阪検定」。その公式テキストである本書は、言葉や歴史、地理、経済、生活、文化など、大阪のあらゆるエッセンスをまとめたもの。大阪弁、大阪に本拠を置く球団、上方漫才など、興味を引く項目を拾い読みするだけで楽しい。食文化については、大阪の十大料理からたこ焼、地ソースまでとり上げられ、その奥深さを知ることができる。
  
  
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