なにわ大阪 食べものがたり
上野修三 著

• 月刊専門料理　07年11月号

• なにわの食の魅力を親しみやすいエッセイで紹介

  上野修三氏は、現在は料理人を引退し、主に食の随筆家として執筆活動を続けている。大阪の食の研究家でもある上野氏が約２年間にわたり産経新聞に連載したエッセイに加筆し、四季に分けてまとめたのが本書だ。
  たとえば秋なら、キクやシイタケといった素材にまつわるエピソードから、「文化の日」に寄せた食文化の話など、その話題は幅広い。また、各時季の地場の素材もあわせて紹介。親しみやすい大阪弁で、"なにわの食"の魅力を堪能できる。

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