なにわ大阪 食べものがたり
上野修三 著

• ビーパル　07年12月号
• なにわの食文化の語り部として知られる元割烹料理人の著者が、長年の経験の中から拾い上げた大阪料理の食材や料理法を紹介するエッセイ集。なにより大阪弁 の軽さが心地よい。大阪らしい季節料理や復活したなにわ野菜、大阪の地魚など、意外に知られていない食材や料理が豊富に登場。料理好き必読の１冊である。
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